Dark 'n' Stormy

Ingrédients

• 0.5 oz (14.8 ml) Dark Rum
  • Rhum ambré jamaïcain — même dose ; plus de mélasse
  • Rhum vieux léger — plus de complexité ; même dose
• 1.5 oz (44.4 ml) Dark Rum (float)
• 1.25 oz (37 ml) Ginger Syrup
  • Sirop de gingembre maison — même dose ; ajuster l'épice
  • Ginger beer réduite — moins sucré ; compléter au volume
• 1 oz (29.6 ml) Lime Juice
  • Jus de citron frais — plus doux ; réduire légèrement le sucre si besoin
  • Citron vert bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• Dash Firewater

Ustensiles

• Shaker
• Bar spoon

Préparation

Méthode: Shake, dirty pour, top with crushed ice

Shake, dirty pour, top with crushed ice

Technique clé

Dirty pour signifie verser le contenu du shaker sans filtrer, incluant la glace. Compléter avec glace pilée pour un effet visuel et une dilution progressive.

Astuce

Le float de rhum noir crée une couche visuelle distinctive. Ne pas mélanger.