Amaretto Sour
ClassicSweetSourClassic
Moment : Après-dîner · Soirée
Type de recette : Court · Sour
Ingrédients
Substituer si manquant : certaines lignes proposent des alternatives (rédaction éditoriale pour cette recette, pas des avis utilisateurs).
- 1.5 oz (44.4 ml)Amaretto
- 0.5 oz (14.8 ml)CC Rye
À la place de « CC Rye »
- Bourbon — même proportion, profil plus vanillé
- Scotch blended — même proportion, nuance fumée
- 1 oz (29.6 ml)Lemon Juice
- 0.5 oz (14.8 ml)Simple Syrup
- 0.75 oz (22.2 ml)Faba
Ustensiles nécessaires
- Shaker
- Fine strainer
Étapes de préparation
Méthode: Dry shake, then wet shake
Dry shake, then wet shake
Suggestions de service
Verrerie, garniture et présentation — repères pour servir comme au bar.
Verrerie
Coupette
Garniture
- Pineapple stencil
Technique clé
Dry shake d'abord (sans glace) pour créer la mousse avec le Faba, puis wet shake (avec glace) pour refroidir et diluer.
Astuce de service
Le dry shake permet d'obtenir une mousse plus stable et crémeuse.
En bref
Durée et options — verre et garniture sont détaillés dans « Suggestions de service ».
Temps estimé : 2-3 min
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